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我的料理 : 蔥油餅+烤南瓜布丁

 




南瓜烤布丁(9杯)

材料 : 南瓜300g˙雞蛋4顆˙砂糖20g˙牛奶250cc

(焦糖醬)砂糖50g˙水45cc

作法 : 1 . 先做焦糖醬 : 把材料放入鍋內˙等冒小泡泡時再開始攪拌˙一開始會很擔心怎麼沒有變色˙從大泡變小泡時很快就會轉成焦黃色˙這時就要關火˙餘溫會在變焦喔˙裝入杯子中

2 . 南瓜切丁蒸熟(或用微波爐)

3 . 盆子放入過篩的4顆全蛋(蛋不可過度攪拌)˙加入南瓜泥和煮過溫溫的牛奶(為的是殺菌)

4 . 把3的材料裝入杯子裡
 
5. 烤箱上下火120度預熱10分鐘

6 . 烤盤裝滿水˙烤約20~30分鐘即可(可以用牙籤戳戳看在做調整˙南瓜布丁因為南瓜是熟的˙會比烤雞蛋布丁時間來的快)˙在快烤好之前可以放些砂糖在上面形成焦糖

7 . 放涼之後冰冰箱讓他定型
  





9個布丁排排隊





烤布丁真的很簡單

成功率也很高

大家不彷試試啊
 









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